Ekriska

Lactarius quietus

Ekskogar, skogar med ek. Sommar, höst.

Fruktkropparna medelstora. Hatten 3-8 (10) cm i diameter, som ung välvd, senare utplattad, nedsänkt, utan puckel, ytan fibrig, zonerad, rödaktig eller gulbrun, blekande till en blekt brunaktig färg. Skivorna vitaktiga, krämfärgade, senare orangegulaktiga, gulaktigt brunaktiga, vidväxta. Foten 3-7x0,3-1,3 cm, brunaktig, mörkare i den nedre delen. Köttet brunaktigt, tunt, fast, inte beskt, med vit mjölksaft som är svagt besk i smaken och blir gulaktig efter några minuter vid kontakt med luften. Kännetecken: den vita mjölksaften blir gulaktig när den har trätt ut. Växer ensam eller i små grupper. Ätlig, vanlig. Efter kort kokning i saltvatten försvinner beskan.