Svartriska

Lactarius necator

Skogar, parker, särskilt gräsrika, fuktiga granskogar. Sommar, höst.

Fruktkroppar stora. Hatt 5-15 (20) cm i diameter, ibland ännu större, massiv, köttig, utbredd, nedtryckt, kanten inrullad, ytan sträv, trådig, slemmig, gulaktigt grön, senare svartgrön, grönaktigt brun. Skivor täta, smala, vita, snabbt gräddfärgade, gråaktigt gulaktiga, med vit mjölksaft. Fot 3—7x1—3 cm, ganska kort, tjock, i hattens färg, med vit mjölksaft. Kött tjockt (upp till 2 cm), gulaktigt, med riklig bitter, brännande smakande vit mjölksaft. Kännetecken: fruktkropparna smutsigt grönaktigt bruna till färgen. Växer i grupper, sällan ensam; trivs på gräsrika, fuktiga platser och i sällskap med gran och björk. Mycket vanlig, ätlig; efter kokning i saltat vatten försvinner beskan.