Blekande kremla

Russula decolorans

Barrskogar, särskilt tallskogar. Sommar, höst.

Fruktkroppar stora. Hatt 5—12 cm i diameter och större, välvd, med åldern välvd-utbredd, mitten svagt nedsänkt, kanten flikig och fårad; hatthuden kan dras av till mitten; slemmig i fuktigt väder, glänsande i torrt, gulbrun, orangeröd, bleknar till brunaktig. Skivor gulvita, med åldern gula, gråaktigt svartaktiga. Fot 5-10x1-2.5 cm, vit, med åldern svartaktig. Kött vitt, fast, tjockt, honungslikt i smaken, utan särskild lukt, svartnande. Kännetecken: hatt från gulaktigt brunaktig till orangeröd, blekande; skivor och fot blir grå och svarta med åldern. Växer i grupper, ibland stora. En mycket god matsvamp. Vanlig. Ett viktigt enzym, russulin, har isolerats ur denna kremla; det lämpar sig för framställning av enzymmognade ostar och ersätter helt löpe (rennin) som utvinns ur unga lamm och kalvar.