Сыроежка буреющая (селёдочная)

Russula xerampelina

Хвойные, смешанные леса, особенно сосняки. Лето, осень.

Среднего размера. Шляпка 5-9 (13) см в диаметре, кожица легко снимается, во влажном виде липкая, в сухом матовая, красно-фиолетовая, красно-бронзовая, с охристым, зеленовато-жёлтым оттенком. Молодые пластинки кремовые, позже охристые, приросшие, у взрослых — свободные. Ножка 3—8x1,5—3 см, белая, с розовым налётом. Характерные признаки: мякоть белая, плотная, не горькая, при надавливании или на изломе буреет или становится желтовато-бронзовой, с сильным запахом селёдки (особенно у старых плодовых тел и если потереть между пальцами). Растёт летом, осенью, чаще всего немалыми группами. Съедобна, частая.