Груздь скрипица (скрипун)

Lactarius vellereus

Хвойные (особенно старые сосняки), реже лиственные леса. Осень, лето (реже).

Скрипица очень похожа на груздь перечный, только её плодовые тела крупнее, мясистее, с кремовым оттенком. Грибники, вероятно, эти виды не различают, собирают как один — груздь перечный. В некоторых местностях, например в Сувалкии, эти грибы довольно любимы. Ценные, съедобные. Для уменьшения горечи их нужно вымачивать несколько часов в слабосолёной воде или отварить 20—30 мин, а воду слить. Характерные признаки: пластинки толще, реже, желтоватые, а млечный сок белый, на воздухе желтеет, но не зеленеет, как у перечного груздя. Растёт поодиночке, небольшими группами в хвойных, смешанных лесах, редко в лиственных.