Вёшенка обыкновенная (устричная)

Pleurotus ostreatus – Съедобные

Леса, парки, обочины дорог, усадьбы, на мёртвых, реже живых лиственных деревьях. Лето, особенно осень, даже весна, тёплая зима.

Плодовые тела средние, крупные. Шляпка 5-12 (15) см в диаметре, веерообразная, полукруглая, старая — уплощённая, мясистая, поверхность гладкая, пепельно-, шиферно-серая, серая, желтовато-серая, черно-серая, с фиолетовым оттенком. Пластинки белые, старые — желтовато-серые, широкие, розоватые, далеко нисходящие, края не зубчатые. Ножка 1-5x0,5-2,5 см, эксцентрическая или боковая, плотная, белая, желтоватая, желтовато-буроватая, волокнистая. Мякоть нетонкая, белая, мягкая, сочная, не горькая, с мучным запахом. Характерные признаки: веерообразные плодовые тела, пластинки не зубчатые. Растёт поодиночке, небольшими группами, колониями. Ценный съедобный гриб, во многих странах (и в Литве) выращивается искусственно. Им интересуются медики.