Шампиньон полевой

Agaricus arvensis

Пастбища, луга, усадьбы, залежи, парки, сады, редко леса. Лето, осень, весна.

Плодовые тела крупные, мясистые. Шляпка 7—15 (20) см в диаметре, мелковолокнистая, чешуйчатая, белая, кремово-белая. Молодые пластинки сероватые, быстро становятся розовыми, в конце черно-бурыми. Ножка 7-15 (20)x 1-3 см, с белым кольцом, белая, старая — желтоватая. Мякоть мясистая, белая, на срезе цвета не меняет или слегка желтеет, с запахом аниса, приятного вкуса. Характерные признаки: плодовые тела белые, приятного вкуса, с запахом аниса, пластинки розовые, позже шоколадные, старые — черно-бурые. Растёт поодиночке, группами, любит перегнойную, плодородную почву. Ценный съедобный гриб, выращивается искусственно. Иногда вырастает крупным — даже до 1,5 кг весом. Частый.