Pieprznik jadalny

Cantharellus cibarius

Lasy iglaste i liściaste. Lato, jesień, czasem także w maju.

Owocniki średniej wielkości. Kapelusz 3-10 (15) cm średnicy, żółty, płowiejący. Blaszek brak; są grube, karbowane, rozgałęzione, blaszkowate listewki barwy kapelusza. Trzon zwężony. Smaczny, jeden z ulubionych grzybów grzybiarzy. Rośnie powoli, prawie nigdy nie jest robaczywy, a nawet wyrośnięty utrzymuje się 2-3 tygodnie, a nawet miesiąc i dłużej, nie psując się. Łatwy w transporcie, bardzo cenny handlowo. Jego wartość odżywcza jest dyskusyjna, gdyż zawiera dużo niestrawnych substancji - chityny, lecz jest wysoko ceniony przez kucharzy; ponadto pieprznik jest także przedmiotem zainteresowania badaczy medycznych. Grzybiarze szukający malutkich kurek nie powinni rozgrzebywać ściółki i mchów: szkodzi to nie tylko im, ale także innym grzybom i lasowi.