Gołąbek biel

Russula delica

Lasy liściaste i iglaste, rzadziej parki. Lato, jesień.

Owocniki duże. Kapelusz dorasta do 15 (20) cm średnicy, mięsisty, skórka nie daje się ściągnąć, matowy, szorstki, u młodych biały, później żółtawy, w żółtawobrązowawe plamy. Blaszki białe, niebieskawe, u starych z kremowym odcieniem, zbiegające. Trzon 3—6 (7)x1— 3 cm, biały, jędrny, włóknisty. Miąższ biały, jędrny, chrupiący, bez mleczka, w smaku lekko gorzkawy, o warzywnym zapachu. Cechy charakterystyczne: bardzo podobny do mleczaja białego (biel) i mleczaja chrząstki, ale łatwo go od nich odróżnić, ponieważ nie ma mleczka. Rośnie w niewielkich grupach, rzadko pojedynczo, lubi towarzystwo dębu i leszczyny. Jadalny, dość pospolity. Cenny.