Piengrybis jautakis

Lactarius volemus

Spygliuočių, lapuočių miškai. Vasara, ruduo.

Vaisiakūniai masyvūs. Kepurėlė iki 15 cm skersmens, mėsinga, matinė, sausa, kartais suaižėjusi, geltonai ruda, oranžiškai ruda. Lakšteliai kreminiai, paspaudus ar perpjovus paruduoja, ištrykšta gausios baltos sultys, priaugtiniai. Kotas 3-10 (13)x 1—3 cm, kepurėlės spalvos. Trama balta, kieta, nekarti, nemalonaus, dažniausiai silkės, žuvies kvapo. Būdingi požymiai: sultys pieniškos, baltos, klijingos, lipnios, labai gausios, gausesnės nei kitų piengrybių, džiūdamos papilkšvėja.Auga pavieniui, mėgsta šviesias, žolėtas, kalkingas, molėtas vietas. Valgomas, tinka kepti grybų kotletus, kurie nesiskiria nuo jautienos mėsos kotletų. Nedažnas. Saugomas.