Lattario vellutato

Lactarius vellereus

Boschi di conifere (soprattutto vecchie pinete), meno spesso di latifoglie. Autunno, estate (meno spesso).

Il lattario vellutato è molto simile al lattario pepato, solo che i suoi corpi fruttiferi sono più robusti, più carnosi, con sfumatura crema. I cercatori di funghi probabilmente non distinguono queste specie e le raccolgono come una sola, il lattario pepato. In alcune località, per esempio nella Suvalkija, questi funghi sono piuttosto popolari. Pregiato, commestibile. Per ridurne l'amarezza vanno messi a bagno per alcune ore in acqua leggermente salata o bolliti per 20—30 min, e l'acqua va gettata. Caratteri distintivi: lamelle più spesse, più rade, giallastre, e il latice è bianco e a contatto con l'aria ingiallisce, ma non diventa verdastro come nel lattario pepato. Cresce isolato o in piccoli gruppi nei boschi di conifere e misti, raramente in quelli di latifoglie.