Grifola (Maitake)

Grifola frondosa

Alla base di latifoglie, soprattutto querce, tigli, noccioli. Estate, autunno.

Fungo pluricappellato, annuale, molto grande, massiccio, pesante, in rari casi fino a 20 kg. Il corpo fruttifero ha un gambo centrale di forma irregolare da cui si dipartono numerose ramificazioni simili a gambi, ciascuna sormontata da un cappello semicircolare, a ventaglio o a forma di lingua, di 4-10 cm di diametro. Cappelli tenaci, spessi fino a 1 cm, con margine ondulato, rugosi concentricamente, grigio-giallastri, quelli più vecchi di colore bruno-grigiastro. Tubuli bianchi, corti. Carne bianca, di odore gradevole e sapore leggermente amaro. Cresce accanto a ceppi o tronchi spezzati, al colletto radicale di alberi vivi. Provoca la carie bianca del legno. Commestibile, si trova raramente. Protetta.