Russula di Krombholz

Russula krombholzii

Boschi di latifoglie. Estate, autunno.

Corpi fruttiferi di media grandezza. Cappello di 5-10 (12) cm di diametro, che crescendo si appiana, leggermente depresso, con margine ricurvo verso il basso, cuticola aderente, difficile da staccare, di colore rosso violaceo, macchiata di giallastro. Lamelle fitte, crema, adnate. Gambo 3—6x1—3 cm, bianco, assottigliato alla base. Carne con odore fruttato, di sapore leggermente amaro, bianca, soda. Caratteri distintivi: cresce solo nei boschi di latifoglie. Compare isolata o in piccoli gruppi, predilige la compagnia di querce e faggi. Commestibile, non è amara dopo la bollitura.