Fungo della paglia

Volvariella volvacea

Parchi, serre, giardini su vecchio letame, ai bordi dei cumuli di compost. Estate, autunno.

Corpi fruttiferi di media grandezza. Cappello di 5-8 (10) cm di diametro, da giovane campanulato, poi convesso-appianato, bruno-grigiastro, nero-verdastro, grigio-nerastro; un cappello vecchio sbiadisce al grigiastro, striato. Lamelle dapprima bianche, poi rosa intenso. Gambo 5-10x0,5-1,5 cm, leggermente ingrossato verso la base, bianco, senza anello, la base avvolta da una volva lobata, bruno-grigiastra, bruno-verdastra. Carne bianca, spessa, morbida, senza odore né sapore particolari. Caratteristiche distintive: cappello grigio-nerastro, gambo senza anello, ma con una volva vistosa, grande. Cresce in gruppi. Commestibile. Raro. Termofilo. Diffuso nelle regioni a clima caldo. In India e in Cina viene coltivato in locali appositi, come qui i prataioli e gli orecchioni.