Porcino delle betulle

Boletus betulicola

Solo sotto le betulle, luoghi luminosi ed erbosi. Estate, autunno.

Corpi fruttiferi grandi, carnosi. Cappello bianco, biancastro, raggiunge 15 cm di diametro. Tubuli lunghi 1-2,5 cm, bianchi, da vecchi giallo-verdastri. Gambo di 5-12x2-3 cm, da giovane panciuto, da vecchio cilindrico, bianco, brunastro, con un reticolo chiaro. Carne bianca, immutabile al taglio, con odore e sapore gradevoli. Caratteristiche distintive: ama gli habitat aperti e luminosi. Cresce in boschi, parchi, persino nelle fattorie, sotto betulle isolate. Un fungo molto saporito, amato dai cercatori di funghi (fresco, essiccato, sott'aceto, congelato). Non comune.