Strobilure comestible

Strobilurus esculentus

Sur les cônes d'épicéa. Printemps.

Petits champignons. Chapeau de 1-2 cm de diamètre, rarement plus grand (3-4 cm), rond, mat, parfois ridé, mince, brun grisâtre, brun rosé, couleur cuir. Lames grises, étroites, serrées, adnées. Pied long, environ 10 cm au-dessus du sol et 3-7 cm dans le sol, dans la litière, sur un cône ou le traversant. Caractères distinctifs : très coriace, apparaît très tôt au printemps, dès que la neige a fondu. Pousse isolément. Petit, mais de saveur agréable, bon pour parfumer les soupes. Un champignon très apprécié des Allemands. Annonciateur du printemps. Très semblable est Strobilurus stephanocystis (S. stephanocystis), qui pousse à la même époque mais sur les cônes de pin. Comestible, commun.