Fausse morille

Gyromitra esculenta

Forêts de conifères et mixtes, surtout pinèdes. Printemps.

Fructifications massives. Chapeau de 5-15 cm de diamètre, informe, plissé en circonvolutions, creux, brun clair ou foncé, couleur châtaigne, parfois jaunâtre. Pied (3–8x2–3 cm) court, épais, blanc, jaunâtre, grisâtre, brun avec l'âge. Chair fragile, à odeur et saveur agréables. Caractères distinctifs : pousse uniquement dans les pinèdes et les pessières, en avril–mai. Apparaît isolément ou en groupes, parfois assez abondamment, de préférence dans les endroits clairs – clairières, bords de chemins, coupes, brûlis. Commune. Conditionnellement toxique, bien qu'elle soit encore récoltée et consommée. Il n'y a pas de consensus sur sa consommation ; par exemple, au Canada et en Finlande elle est consommée sans restriction, et on en achète même séchée en Lituanie. Néanmoins, elle ne doit pas être consommée.