Russule feuille-morte

Russula xerampelina

Forêts de conifères et mixtes, surtout pinèdes. Été, automne.

De taille moyenne. Chapeau de 5-9 (13) cm de diamètre, la cuticule se pèle facilement, collant par temps humide, mat par temps sec, violet rougeâtre, bronze rougeâtre, à reflet ocre, jaune verdâtre. Lames jeunes crème, puis ocre, adnées, libres à maturité. Pied 3—8x1.5—3 cm, blanc, avec une pruine rose. Caractères distinctifs : chair blanche, ferme, non amère, brunissant ou devenant bronze jaunâtre à la pression ou à la cassure, à forte odeur de hareng (surtout chez les vieux carpophores et quand on la frotte entre les doigts). Pousse en été et en automne, le plus souvent en petits groupes importants. Comestible, commune.