Polypore en ombelle

Polyporus umbellatus

Collets des racines de chêne, charme, tilleul, érable et autres feuillus. Été, automne.

Champignon à chapeaux multiples, annuel, très grand, massif. Les carpophores atteignent 50 cm de diamètre. Le carpophore se compose d'une multitude, jusqu'à 100 et plus, de stipes blancs ramifiés, bien développés, chacun surmonté d'un petit chapeau en forme d'ombrelle de 1-4 cm de diamètre, blanchâtre, ocre, jaunâtre, brun pâle ou brun grisâtre, fibrilleux. Tubes blancs, très courts. Chair ferme, blanche, crème, d'odeur et de saveur agréables. Caractères distinctifs : très semblable au polypore en touffe, il s'en distingue par des chapeaux plus petits, une chair non amère et des spores plus grandes. Le sclérote dont naît ce champignon est vivace, si bien que le polypore en ombelle pousse au même endroit pendant de nombreuses années. Trouvé rarement, mais plus commun que le polypore en touffe. Protégé. Comestible, savoureux.