Pied-de-mouton

Hydnum repandum

Forêts de conifères et de feuillus, surtout pessières. Été, automne.

Carpophores de taille moyenne et plus grands. Chapeau de 5-10 (15) cm de diamètre, rarement plus grand, blanchâtre, jaune pâle, à surface lisse. Sur la face inférieure, des aiguillons blanchâtres, jaunâtres, mous, fragiles, décurrents. Pied 3—8x0.5—2 cm, central ou excentrique, blanc, jaunâtre. Chair jaunâtre, vieille légèrement âcre. Caractères distinctifs : chapeau légèrement déprimé, lobé et ondulé, charnu. Pousse isolément. Comestible. L'hydne roussissant (Hydnum rufescens Fr.) est semblable, mais ses carpophores sont de couleur jaune orangé, brun jaunâtre. Les deux espèces poussent souvent l'une à côté de l'autre ; dans la littérature ancienne, elles étaient même considérées comme identiques. Comestible. Commun. Protégé.