Lactaire délicieux

Lactarius deliciosus

Pinèdes, surtout jeunes, forêts avec pins. Été, automne.

Carpophores grands. Chapeau de 5-12 (17) cm de diamètre, charnu, aplani, déprimé, la marge enroulée, rouge orangé, avec plusieurs zones concentriques larges de 1-3 mm, vieux taché de vert. Lames de la couleur du chapeau ; à la cassure ou à la coupe elles exsudent un lait orange qui verdit au bout d'un moment ; adnées, subdécurrentes. Pied 3-8x1-3 cm, de la couleur du chapeau, taché, verdissant à la pression. Chair juteuse, blanche, jaunâtre, orange, ferme ; à la cassure ou à la coupe elle exsude un lait orange, verdissant, de saveur âcre. Caractères distinctifs : carpophores jaune orangé verdissant à la cassure ou à la coupe. Pousse en automne, même après les gelées, moins souvent en été, en groupes, aux lisières herbeuses des pinèdes. Très bon champignon comestible, aimé de tous.