Bolet bleuissant

Gyroporus cyanescens

Forêts sablonneuses de conifères et de feuillus. Été, automne.

Carpophores grands, charnus. Chapeau de 8-10 cm de diamètre, mais il devient aussi bien plus grand (jusqu'à 15 cm), mat, blanchâtre, crème. Tubes et pores blanchâtres, puis jaunâtres. Pied 5—10x2—3 cm, blanc, creux quand il est vieux. Chair blanche, bleuissant rapidement et très vivement à la coupe ou à la cassure. Caractères distinctifs : chapeau, tubes, chair et pied bleuissent instantanément au moindre contact. Pousse le plus souvent isolément ou à quelques carpophores ensemble, dans les forêts sèches de conifères et de feuillus, aime la compagnie du pin. Comestible, pas rare.