Lactaire flexueux

Lactarius flexuosus

Forêts de conifères, surtout pinèdes. Été, automne.

Carpophores de taille moyenne. Chapeau de 5-12 cm de diamètre, convexe-aplani, à maturité irrégulièrement aplani, légèrement déprimé, visqueux, brillant, faiblement zoné, fibrilleux, brun violacé, bleuâtre, brun grisâtre. Lames jaunâtres, jaune brunâtre, adnées, à lait blanc. Pied 3—8x1—3 cm, de la couleur du chapeau. Chair blanchâtre, devenant ensuite jaunâtre, épaisse, ferme, à odeur fruitée, à lait blanc de saveur brûlante. Caractères distinctifs : carpophores brun grisâtre bleuâtre, lait blanc ne changeant pas de couleur. Pousse isolément ou en petits groupes, surtout dans les pinèdes. Pas rare. Comestible, mais de faible valeur, bien qu'après ébullition dans de l'eau salée il perde son amertume.