Russule sanguine

Russula sanguinea

Pinèdes humides et herbeuses. Été, automne.

De taille moyenne. Chapeau de 5-10 cm de diamètre, mat, la cuticule se détache difficilement, rouge foncé, rouge sang, la marge plus jaunâtre, tachetée. Lames blanches, crème quand elles sont vieilles, adnées. Pied 3-7x2-3 cm, blanc, à pruine rose. Chair blanche, jusqu'à 2 cm d'épaisseur, ferme, amère, à odeur fruitée. Caractères distinctifs : une espèce typique des pinèdes, chapeau taché de jaunâtre, la cuticule ne se détache pas, elle se déchire seulement à la marge. Pousse isolée ou en petits groupes. Comestible après une bonne ébullition, mais déconseillée en raison de son goût amer ; elle est classée comme non comestible. Commune.