Hygrophore mat

Hygrophorus penarius

Forêts de feuillus, surtout chênaies avec charmes et tilleuls, parcs. Été, automne.

Carpophores charnus, de taille moyenne. Chapeau de 4-8 (12) cm de diamètre, en dôme, puis convexe, aplani, avec un mamelon obtus, charnu, blanchâtre, jaunâtre à la vieillesse, couleur ivoire. Lames espacées, épaisses, blanches, décurrentes. Pied 3-6 (8)x1-2 cm, aminci à la base, blanc, crème, avec des fibrilles et des points blancs près des lames. Chair blanche, ferme, sans odeur particulière, de saveur agréable. Caractères distinctifs : carpophores massifs blancs, couleur crème, n'apparaissant que dans les forêts de feuillus, affectionnant les chênaies calcaires. Pousse isolé ou à quelques carpophores ensemble, aime les endroits plus ouverts, non ombragés. Thermophile. Rare. Comestible. Protégé.