Psalliote des bois

Agaricus sylvicola

Forêts de feuillus et de conifères. Été, automne.

Chapeau de 5-10 cm de diamètre, convexe-aplani, parfois déprimé au centre, non charnu, blanc, blanc grisâtre, fibreux, squameux. Lames rosâtres, puis brun pourpré, finalement brun noirâtre. Pied 6-8 (10)x1-2 cm, épaissi à la base, blanchâtre, brunâtre, avec un anneau pendant. Chair mince, blanchâtre, aromatique. Caractères distinctifs : pousse uniquement dans les forêts et les parcs, carpophores blanc grisâtre. Pousse isolée, parfois à quelques carpophores ensemble. Un champignon comestible savoureux. Commune. La vénéneuse psalliote jaunissante (Agaricus xanthodermd) est très semblable à la psalliote des jachères, au rosé des prés et à la psalliote des bois ; cependant ce champignon est rare, ses carpophores ont une désagréable odeur phéniquée (phénol), et à la coupe ils jaunissent instantanément d'un jaune vif.