Lactaire des épicéas

Lactarius deterrimus

Pessières, forêts mixtes d'épicéas, surtout avec chênes. Fin de l'été, automne.

Carpophores de taille moyenne, grands. Chapeau de 5-10 (12) cm de diamètre, aplani, marge enroulée, avec des taches verdâtres, orange rosé, de couleur ocre sale. Lames ocre orangé, rouge brunâtre, exsudant un lait orange à la cassure ou à la coupe, adnées, subdécurrentes. Pied 3-7x1-2,5 cm, orange brunâtre. Chair assez épaisse, ferme, couleur carotte, crème orangé, exsudant à la coupe ou à la cassure un lait orange qui verdit ensuite. Caractères distinctifs : carpophores orange rosé, plus petits que ceux du lactaire délicieux. Pousse isolé, en petits groupes, en groupes. Sa valeur alimentaire est la même que celle du lactaire délicieux ; les cueilleurs ne les distinguent probablement même pas comme espèces séparées. Assez commun.