Russule fétide

Russula foetens

Forêts de conifères et de feuillus. Été, automne.

Carpophores grands. Chapeau de 7-15 (18) cm de diamètre, visqueux, brillant, marge recourbée vers le bas, la cuticule se détache bien, brun jaunâtre, ocre sale, de couleur bronze rouillé. Lames crème, l'arête portant des gouttelettes de liquide incolore, comme couvertes de rosée, adnées. Pied 5-12x2-4 cm, blanchâtre, grisâtre. Caractères distinctifs : la russule laurier-cerise (R. laurocerasi) est semblable ; elle s'en distingue par ses carpophores plus petits et une nette odeur d'amande. Protégée. Pousse en groupes, surtout dans les boulaies et les chênaies. Comestible, mais peu appréciée à cause de sa saveur amère et de son odeur désagréable. Peu commune ces dernières années.