Polypore des brebis

Albatrellus avinus

Vieilles forêts de conifères, de feuillus et mixtes, surtout pessières. Été, automne.

Carpophores massifs, charnus. Chapeau de 5-12 (15) cm, de forme irrégulière, surface blanche, grisâtre, jaune grisâtre, fendillée, craquelée. Tubes blancs, jaunâtres à la vieillesse. Pied 3-5 (7)x1—3 cm, parfois excentré, blanc, ferme. Chair blanche, tendre, de saveur douce, à odeur agréable. Caractères distinctifs : champignon des forêts anciennes (pessières et pinèdes), carpophores jaune grisâtre, plusieurs soudés par les pieds. Pousse en petits groupes, aime les sols calcaires. Comestible jeune. Rare. Le polypore confluent (Albatrellus confluens) est très semblable au polypore des brebis, seulement ses chapeaux et ses pieds sont encore plus soudés en touffes, et le pied est ramifié. Comestible. Rare.