Lactaire brûlant

Lactarius pyrogalus

Forêts de feuillus et forêts mixtes avec chênes et noisetiers, parcs. Été, automne.

Carpophores de taille moyenne. Chapeau de 3-8 cm de diamètre, parfois plus grand, faiblement zoné, mat, ocre pâle, brun ocre jaunâtre sale, avec une délicate nuance violacée. Lames épaisses, rosâtres, de couleur ocre, subdécurrentes. Pied 3-8x0,3-2 cm, jaunâtre. Chair blanche, jaunissant à la coupe ou à la cassure, à agréable odeur fruitée, non amère ; le lait est blanc, de saveur âcre, et ne change pas de couleur.

Caractères distinctifs : chapeau couleur de vieille coquille de noisette ; apprécie particulièrement la compagnie du noisetier. Pousse généralement en petit nombre de carpophores, dans les forêts et les parcs. Comestible, commun.