Gorro verde

Russula virescens

Bosques de coníferas y de frondosas. Verano, otoño.

Carpóforos grandes. Sombrero de 5-10 (13-15) cm de diámetro, convexo-aplanado, a veces deprimido, margen curvado hacia abajo, carnoso, firme, verdoso, verde amarillo grisáceo, la cutícula agrietada, resquebrajada. Láminas jóvenes blancas, después crema pálido, parduzcas, anexas. Pie 3 -8 (10)x 1,5-4 (5) cm, firme, frágil, blanco, de viejo grisáceo, manchado de parduzco. Carne de hasta 2 cm de grosor, blanca, firme, de olor y sabor agradables. Rasgos característicos: sombrero macizo, verdoso, el margen más pálido; termófila. Crece aislada o en pequeños grupos, le gusta la compañía del roble y del abedul y los suelos calizos. Rara. Comestible, apreciada. Debería incluirse entre las especies protegidas. Al recolectar rúsulas verdes o verdosas, hay que tener mucho cuidado: cerca puede crecer la oronja verde, que castigará sin piedad a quien cometa un error.