Rebozuelo

Cantharellus cibarius

Bosques de coníferas y de frondosas. Verano, otoño, a veces también en mayo.

Carpóforos de tamaño mediano. Sombrero de 3-10 (15) cm de diámetro, amarillo, que palidece. No tiene láminas; tiene pliegues gruesos, ondulados, ramificados, a modo de láminas, del color del sombrero. Pie estrechado. Sabroso, una de las setas favoritas de los recolectores. Crece despacio, casi nunca tiene gusanos, e incluso una vez desarrollado dura 2-3 semanas o incluso un mes y más sin estropearse. Fácil de transportar, de gran valor comercial. Su valor nutritivo es discutible, ya que contiene mucha materia indigerible - quitina, pero es muy apreciado por los cocineros; además, el rebozuelo interesa también a los investigadores médicos. Los recolectores no deberían levantar la hojarasca y los musgos buscando rebozuelos diminutos: esto no solo los perjudica a ellos, sino también a otras setas y al bosque.