Lactario velloso

Lactarius torminosus

Bosques, parques, bajo abedules. Verano, otoño.

Cuerpos fructíferos grandes. Sombrero de 5—10 (12) cm, alcanza 20 cm de diámetro, aplanado, deprimido, hirsuto en algunas zonas, fibroso, con el margen enrollado hacia abajo, hirsuto, pardo amarillento, rosado, que palidece hasta blanquecino. Láminas jóvenes blancas, pronto rosadas, de viejas crema parduscas, adnatas. Pie 3-8x0.5-2 cm, hueco, de grosor uniforme, firme, quebradizo, pardusco. Carne blanca, después parduzca, firme, quebradiza, crujiente, sin olor particular, de sabor acre, ardiente; el látex es blanco y no cambia de color. Rasgos característicos: cuerpos fructíferos amarillo rosados, que crecen solo bajo abedules. Aparece en pequeños grupos y en grupos. Buena seta comestible, común. Se come salado o encurtido. Para eliminar el amargor, como en otros lactarios de sabor amargo, conviene hervirlo 20 min, tirar el agua y después preparar diversos platos.