Frühjahrs-Lorchel

Gyromitra esculenta

Nadel- und Mischwälder, besonders Kiefernwälder. Frühling.

Fruchtkörper massig. Hut 5-15 cm breit, formlos, gehirnartig gewunden-runzelig, hohl, hell- oder dunkelbraun, kastanienfarben, manchmal gelblich. Stiel (3–8x2–3 cm) kurz, dick, weiß, gelblich, gräulich, im Alter braun. Fleisch brüchig, mit angenehmem Geruch und Geschmack. Kennzeichen: wächst nur in Kiefern- und Fichtenwäldern, im April–Mai. Erscheint einzeln oder in Gruppen, manchmal recht zahlreich, bevorzugt helle Stellen – Lichtungen, Wegränder, Kahlschläge, Brandflächen. Häufig. Bedingt giftig, obwohl sie noch immer gesammelt und gegessen wird. Über ihre Verwendung als Speisepilz besteht keine Einigkeit; in Kanada und Finnland zum Beispiel wird sie ohne Einschränkung gegessen, und getrocknete werden sogar in Litauen aufgekauft. Dennoch sollte man sie nicht essen.