Rotbrauner Milchling

Lactarius rufus

Nadel- und Mischwälder. Sommer, Herbst.

Fruchtkörper mittelgroß, selten groß. Hut 3-8 (12) cm im Durchmesser, gewölbt, später gewölbt-abgeflacht, die Mitte vertieft, mit spitzem Buckel, Rand nach unten gebogen, dunkel rötlich-braun, gelblich-braun, zu graubraun verblassend. Junge Lamellen blassgelblich, später cremefarben, rötlich-braun, nicht schmal, angewachsen oder halb angewachsen. Stiel 5—9 (10)x0,5—2 cm, blasser als der Hut. Fleisch weiß, im Alter bräunlich, fest, brüchig, mit bitterer weißer Milch. Kennzeichen: rosa- oder rötlich-braune Fruchtkörper, Hut mit Buckel. Wächst in Gruppen. Sehr häufig. Essbar. Um die Bitterkeit zu verringern, sollte er 12-24 Stunden in kaltem Salzwasser eingeweicht, dann 20-30 Min. gekocht und das Wasser abgegossen werden.