Eichen-Milchling

Lactarius quietus

Eichenwälder, Wälder mit Eiche. Sommer, Herbst.

Fruchtkörper mittelgroß. Hut 3-8 (10) cm breit, jung gewölbt, später verflacht, vertieft, ohne Buckel, die Oberfläche faserig, gezont, rötlich oder gelblich-braun, zu einer blass bräunlichen Farbe ausblassend. Lamellen weißlich, cremefarben, später orange-gelblich, gelblich-bräunlich, angewachsen. Stiel 3-7x0.3-1.3 cm, bräunlich, im unteren Teil dunkler. Fleisch bräunlich, dünn, fest, nicht bitter, mit weißer Milch, leicht bitter im Geschmack, die bei Kontakt mit Luft nach einigen Minuten gelblich wird. Charakteristische Merkmale: die weiße Milch wird nach dem Austreten gelblich. Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen. Essbar, häufig. Nach kurzem Abkochen in Salzwasser verschwindet die Bitterkeit.