Gezonter Violett-Milchling

Lactarius violascens – Essbar

Laubwälder, besonders Eichen-, Birken- und Espenwälder. Sommer, Herbst.

Fruchtkörper mittelgroß. Hut bis 10 cm breit, konzentrisch gezont, schleimig, von violettbraun bis ockergraubraun, nicht brüchig. Lamellen weißlich, später gelblich-bräunlich. Stiel 3—7x1—3 cm, weißlich-bräunlich. Charakteristische Merkmale: Fleisch weißlich, gelblich, mild im Geschmack, mit angenehmem Geruch; beim Brechen oder Anschneiden verfärbt es sich bläulich-violett, und die reichliche weiße Milch wird violett. Wächst einzeln oder in kleinen Gruppen, liebt die Gesellschaft von Eiche, Hasel, Birke und Espe. Essbar, aber nicht häufig.