Austern-Seitling

Pleurotus ostreatus

Wälder, Parks, Straßenränder, Gehöfte, an abgestorbenen, seltener lebenden Laubbäumen. Sommer, besonders Herbst, sogar Frühling, milder Winter.

Fruchtkörper mittelgroß, groß. Hut 5-12 (15) cm breit, fächerförmig, halbkreisförmig, im Alter verflacht, fleischig, Oberfläche glatt, aschgrau, schiefergrau, grau, gelblich grau, schwärzlich grau, mit violettem Ton. Lamellen weiß, im Alter gelblich grau, breit, rosa, weit am Stiel herablaufend (lang herablaufend), die Schneiden nicht gezähnt. Stiel 1-5x0,5-2,5 cm, exzentrisch oder seitlich, fest, weiß, gelblich, gelblich bräunlich, faserig. Fleisch ziemlich dick, weiß, weich, saftig, nicht bitter, mit Mehlgeruch. Charakteristische Merkmale: fächerförmige Fruchtkörper, Lamellen nicht gezähnt. Wächst einzeln, in kleinen Gruppen, in Kolonien. Ein wertvoller Speisepilz, der in vielen Ländern (auch in Litauen) künstlich kultiviert wird. Für Medizinforscher von Interesse.