Stor parasolhat

Macrolepiota procera

Nåle- og blandskove, skovbryn, vejkanter, åbne steder. Sommer, efterår.

En af de største hatsvampe; hatten er op til 30 cm i diameter og større; hos unge eksemplarer er overfladen glat, men bliver hurtigt ru og sprukken, senere brunskællet. Lameller hvide, senere cremefarvede, op til 3 cm brede. Stok 10-33x1-4 cm, med små gråbrune skæl og en stor hvid ring, knoldformet fortykket ved basis, uden volva, som er karakteristisk for fluesvampene. Kød hvidt, svampet, med behagelig lugt og smag. Kendetegn: store, kødfulde, skællede frugtlegemer, der kun vokser i nåleskove, oftere i fyrreskove. Optræder enkeltvis eller i små grupper. Indsamles gerne. Særlig velsmagende stegt i smør. Den indsamles ikke langs vejkanter, fordi forgiftning med de forurenende stoffer, der ophobes i den, er mulig.