Sildeskørhat

Russula xerampelina

Nåle- og blandskove, især fyrreskove. Sommer, efterår.

Middelstor. Hat 5-9 (13) cm i diameter, hathuden kan let trækkes af, klæbrig i fugtigt vejr, mat i tørt vejr, rødlig-violet, rødlig-bronzefarvet, med okker, grønlig-gult skær. Unge lameller cremefarvede, senere okker, tilvoksede, som modne fri. Stok 3—8x1,5—3 cm, hvid, med lyserødt dug. Kendetegn: kødet hvidt, fast, ikke bittert, bliver brunligt eller gullig-bronzefarvet ved tryk eller brud, med stærk lugt af sild (især hos gamle frugtlegemer og når det gnides mellem fingrene). Vokser om sommeren og efteråret, oftest i talrige små grupper. Spiselig, almindelig.