Rødbrun mælkehat

Lactarius rufus

Nåle- og blandskove. Sommer, efterår.

Frugtlegemer middelstore, sjældent store. Hat 3-8 (12) cm i diameter, hvælvet, senere hvælvet-fladtrykt, midten fordybet, med spids pukkel, randen nedbøjet, mørkt rødbrun, gulbrun, blegnende til gråbrun. Unge lameller blegt gullige, senere cremefarvede, rødbrune, ikke smalle, tilvoksede eller halvt tilvoksede. Stok 5—9 (10)x0,5—2 cm, lysere end hatten. Kød hvidt, som gammelt brunligt, fast, skørt, med bitter hvid mælkesaft. Kendetegn: lyserød- eller rødbrune frugtlegemer, hat med pukkel. Vokser i grupper. Meget almindelig. Spiselig. For at mindske bitterheden bør den udblødes i 12-24 timer i koldt saltvand, derefter koges i 20-30 min og vandet hældes fra.