Bøge-mælkehat

Lactarius blennius

Skove, parker, vokser kun under bøg. Sommer, efterår.

Frugtlegemer middelstore. Hat 3-8 (12) cm i diameter, som ung halvkugleformet, senere uregelmæssigt fladtrykt, fordybet, randen nedbøjet, overfladen slimet, skinnende, undertiden plettet; som gammel bliver den mat, grålig-grøn, bleg grålig-grønlig-violet, grålig-brunlig-grønlig, plettet. Lameller hvide, senere cremefarvede, gamle gullig-okker, svagt nedløbende, med hvid mælkesaft. Stok 3-3 (6)x0,5—1,5 (2) cm, lysere end hatten. Kød hvidligt, bliver gråt ved snit eller brud, uden særlig lugt, bittert, med hvid mælkesaft. Kendetegn: grålig-grønlige, ikke kødfulde frugtlegemer. Vokser i grupper. Spiselig, meget sjælden, fredet.