Birke-mælkehat

Lactarius thejogalus

Løv- og nåleskove, birkeskove. Sommer, efterår.

Frugtlegemerne små. Hatten 2-7 cm i diameter, hvælvet, udfladet, fordybet, mat, undertiden skinnende, især i tørt vejr, trævlet, rødbrun, rødlig orangebrun. Lamellerne cremefarvede, senere okkerfarvede, tynde, tilvoksede; når de brækkes eller skæres, udskiller de hvid mælkesaft, der senere bliver gul. Stokken 3-6x0,5—0,9 cm, i hattens farve eller lidt blegere. Kødet hvidligt, gulligbrunligt, med hvid mælkesaft, der til sidst bliver gul. Kendetegn: ligner mild mælkehat, men hos denne art er mælkesaften hvid og bliver gul, når den er trådt ud. Vokser enkeltvis eller i små grupper. Almindelig, spiselig, af ringe værdi.