Violetplettet mælkehat

Lactarius violascens

Løvskove, især ege-, birke- og aspeskove. Sommer, efterår.

Frugtlegemerne middelstore. Hatten op til 10 cm i diameter, koncentrisk zoneret, slimet, fra violetbrun til okker-gråbrun, ikke skør. Lamellerne hvidlige, senere gulligbrunlige. Stokken 3—7x1—3 cm, hvidligbrunlig. Kendetegn: kødet hvidligt, gulligt, mildt i smagen, med behagelig lugt; når det brækkes eller skæres, farves det blåviolet, og den rigelige hvide mælkesaft bliver violet. Vokser enkeltvis eller i små grupper, holder af selskab med eg, hassel, birk og asp. Spiselig, men ikke almindelig.