Stikkelsbær-skørhat

Russula queletii

Granskove, fyrreskove, blandskove. Sommer, efterår.

Frugtlegemer mellemstore. Hat 5-8 cm i diameter, undertiden større, udfladet, midten nedtrykt, mat, ru, purpurviolet, rødbrun, brunligviolet, randen lysere. Lameller hvide, senere gullige, tætstillede, skøre, tilvoksede. Stok 3-8x0,5—2 cm, jævntyk, med purpur, rosa-blåligt skær. Kød hvidt, fast, med behagelig lugt og bitter, skarp smag. Kendetegn: kødet meget bittert i smagen; vokser oftest i fyrreskove med skovsyre. Optræder i små grupper eller enkeltvis i fugtige skove, holder af selskab med gran, sjældnere fyr. Spiselig, når den er godt kogt, men på grund af den bitre smag anbefales det ikke at indsamle den.