Ager-champignon

Agaricus arvensis

Græsgange, enge, gårde, brakmarker, parker, haver, sjældent skove. Sommer, efterår, forår.

Frugtlegemer store, kødfulde. Hat 7—15 (20) cm i diameter, fint trævlet, skællet, hvid, cremehvid. Unge lameller grålige, bliver hurtigt rosa, til sidst sortbrune. Stok 7-15 (20)x 1-3 cm, med hvid ring, hvid, med alderen gullig. Kød kødfuldt, hvidt, skifter ikke farve ved snit eller bliver let gulligt, med anislugt og behagelig smag. Kendetegn: frugtlegemer hvide, behagelige i smagen, med anislugt; lameller rosa, senere chokoladefarvede, med alderen sortbrune. Vokser enkeltvis eller i grupper, holder af humusrig, frugtbar jord. En værdifuld spisesvamp, der dyrkes kunstigt. Bliver undertiden stor - endda op til 1.5 kg i vægt. Almindelig.